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饴字康熙字典熱度：2197
饴
【繁體漢字】飴，【漢語拼音】yí，【漢字註音】ㄧˊ
【語音朗讀】
【戌集下】【食】【饴字五行屬土】
【戌集下】【食字部】
〔古文〕䬮【唐韻】與之切【集韻】【韻會】盈之切【正韻】延知切，𠀤音移。
【玉篇】餳也。
【六書故】以米糵煎秫爲目飴也。
【釋名】飴小弱于餳，形怡怡然也。
【本草】膠飴乾枯者曰餳。
【詩·大雅】堇荼如飴。
又【周禮·天官·鹽人】王之膳羞共飴鹽。
【註】飴鹽，鹽之恬者，今戎鹽有焉。
【疏】卽石鹽是也。
又通作𥹋。
【晉書·石崇傳】王愷以𥹋澳釜。
又【集韻】【韻會】𠀤祥吏切，音寺。本作飤。
【晉書·王薈傳】以私米作饘粥以飴餓者。 【集韻】亦作𩞫粠。籀文作𩛛。
詞條更新時間：2025-01-18
饴字的字形演變
堇鼎(金)
西周早期
㒼簋(金)
西周中期
㒼簋(金)
西周中期
說文籀文
說文‧食部
老子乙前139下(隸)
西漢
開母闕(隸)
東漢
楷書
饴字的象形文
讀音：yí
金文1;
金文2;
說文籀文;
小篆飴;
小篆餳;
小篆糖
讀音：yí
“飴”是用大麥熬成的糖稀。 《說文》： “飴， 米蘖煎也……。 
， 籀文飴從異省。”意思是： 飴是用米、糵 (讀niè)煎熬成的。而籀文下邊是“異”字的省略。從金文、 “說文籀文”寫作“
、 
、 
”看， 上邊是戴蓋的食器，下邊是頭頂食器的人形，表達的是古代祭祀時的情況。人將飴糖置於食器中頂在頭上，表示對被祭祀的神主的恭敬和供奉。《說文》所說的 “籀文飴從巽省” 的 “異”就是祭祀時頭戴麵具的人形。可參看“異”字釋條。
“糖” 本作 “餳” ， 是 “從食， 昜 (易)聲” 的形聲字。 《說文》：“餳， 飴和饊者也。 ” 即用糖稀加米粉製成的甜食。 小篆寫作 “
” 。 隸變後寫作 “糖” 。
圖為 “象形字書畫” 造形
饴字新舊字形對比
中国大陆
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韩国
饴字說文解字
【卷五】【食】
『說文解字』
米糱煎也。从食台聲。𩛛，籒文飴从異省。與之切〖注〗䬮，古文飴。
『說文解字注』
(飴)米糱煎者也。者字今𥙷。米部曰：糱，芽米也。火部曰：煎，𤎅也。以芽米𤎅之爲飴，今俗用大麥。釋名曰：餳，洋也。煑米消爛洋洋然也。飴，小弱於餳，形怡怡也。內則曰：飴蜜以甘之。从𠊊台聲。与之切。一部。
(𩛛)籒文飴。从異省。異省聲。