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“鬯” 在《說文》中是個部首字。是古代祭祀宴飲用的香酒，用黑黍加鬱金香釀製而成。“鬯”也是香草名，即 “鬱金香” 。《說文》： “鬯，以秬釀鬱艸，芬芳攸服，以降神也。” 甲骨文、金文字形相同，分別寫作“、 、 、 、 ” ， 外形象酒器， 裏邊的小點是未釀成酒的米糟。小篆將酒器的足寫成 “匕” (勺) ，失形。或為調酒具，字義不悖。隸書(漢《劉熊碑》 )隨小篆結構寫作“” ， 將篆書的弧筆圓折改為直筆方折。從此脫離了古文字而成為今文。

“秬” 指一種可以造酒的黑色米。《說文》 ： “秬，黑黍也。一秠二米，以釀也。從鬯，矩聲。” 這裏的 “一秠二米” 指米的顆粒大，一殼兩粒米。 金文寫作 “、 ”， 用巨大的 “巨” 和酒器“鬯”表示造酒的米大。後加表示造酒人的 “夫” 字成 “、 ” 。 小篆將 “夫” 變成 “矢” 寫作“” 。 同時另製從禾， 巨聲的 “” (秬)。

圖為 “象形字書畫” 造形